Browsing Category

DOLCI AL PIATTO

DOLCI AL PIATTO

Panna cotta al piatto con cioccolato e fragole

Per San Valentino non c’è cosa migliore di preparare insieme una cenetta in casa, soprattutto quando si hanno figli piccoli. Quest’anno sto pensando ad un menù di pesce, ma per prima cosa ho studiato un dolce che fosse perfetto per l’occasione. E’ semplice, d’effetto e delizioso. Cosa volere di più?

Quando una cena prevede diverse portate è importante concluderla con un dessert che non sia troppo pesante a meno che non ci sia il cioccolato, tanto cioccolato. Allora in questo caso non ci sono limiti, perchè chi non lo adora?

A parte i casi “cioccolatosi” i dolci al cucchiaio sono perfetti, una panna cotta per esempio, ma si possono presentare in tanti modi originali. Non ci vuole nessuna competenza particolare o attrezzatura complicata per ideare un dolce al piatto bello ed innovativo. Questa volta la panna cotta l’ho versata in uno stampo in silicone a forma di mini cilindri, ma potete usare i classici pirottini in stagnola che si utilizzano solitamente per preparare il tortino dal cuore morbido. Potete sbizzarrirvi con le forme che più preferite.

Panna cotta al piatto con cioccolato e fragole

Dopo aver preparato il composto per la panna cotta ed averlo fatto solidificare in frigorifero negli stampini, l’ho inserito in freezer per renderlo solido a sufficienza per rotolarlo nei biscotti. Basterà poi lasciare la pannacotta a temperatura ambiente per riottenere la consistenza cremosa.

Alla base del piatto un coulis di fragole bello fresco insieme a dei trucioli di cioccolato fondente e fragole fresche.

Leggi l'articolo…

CONSIGLIA DIY: Packaging di San Valentino